바비큐소스 너비아니
link  관리자   2021-08-07

너비아니는 쇠고기를 넙적하게 썰어 양념을 한 후에 석쇠에 구워내는 고유의 음식으로 육전하고는 또 다른 별미의 음식이다.
시판되는 바비큐소스에 마늘을 충분히 넣어 구우면 향도 좋고 맛도 부드러운 퓨전 너비아니 요리가 된답니다.
캠핑을 갈 때는 집에서 처럼 소스를 직접 만들거나 하기 보다는 번거로움을 최소화하기 위해 시판되는 소스를 사용해도 된다.

재료
너비아니용 200g, 대파 흰부분1대, 소금 약간, 후추가루 약간, 잣2큰술.

만들기
소고기는 너비아니용으로 준비해 소금과 후추가루로 밑간해둔다.
대파는 흰부분을 가늘게 채썰어 물에 잠시 담가두고 잣은 곱게 다진다.
(잣을 다질 때에는 한지나 기름종이를 이용해 다지면 된다)
시판용 바비큐소스에 다진 마늘을 넣고 밑간한 쇠고기를 30분 이상 재운 후 팬에 굽는다.
고기가 다 구워지면 다진 잣을 뿌리고 곱게 채썬 대파를 곁들여 낸다.





















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